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【日本のパンのはじまり】

日本にパンが持ち込まれたのは比較的最近のことで、１６世紀の中頃に、種子島に漂着したポルトガル人、及びその後に続々と来日してきた宣教師らによって、パンとその製法が伝えられました。
織田信長はパンをこよなく好み、毎食のように口にしていたという。彼の天下が本能寺で途切れなければ、のちの日本はパン食国家になっていただろうという説もあります。
１６０９年に上総（現在の千葉県）に漂着したフィリピン総督ドン・ロドリゴ・デ・ビベロは、「日本人はパンをあまり食べず、江戸で作られても誰も食べないので価格はタダ同然」という記録を残している。
呼び名については、当初はポルトガルから直輸入されたパンという呼称に「波牟」という字を当てて「パン」と呼んでいました。外来語の使用が固く禁じられるようになった江戸時代以降は、「麦餅」「蒸餅」という呼び方が一般的になる。
明治以降は「麺包（めんぼう）」「麺麭（めんぼう）」という呼び方が使われるようになった。「小麦を使った饅頭のようなもの」の意で、「パン」という呼び方が普及するのは、大正時代に入ってからとされます。
ちなみに、日本では、普通のパンをわざわざ「食パン」と称するが、これは、デッサン時に使われる「消しパン」と区別するためだそうです。

あんぱん

木村屋創業者の木村安兵衛が考案したというパン。あんにはこしあん、粒あんがありますが、その昔、木村屋と中村屋の取り決めには、「こしあんパンにはケシの実、粒あんパンには黒ごまをつける」というものがあったのだそうです。

うぐいすぱん

あんぱんの次に発明された、きれいな色のうぐいすあんを使ったパンである。

カレーパン

カレーをパン生地で包み込み、パン粉を付けて油で揚げたパンです。もともとは昭和２年に名花堂というパン屋が洋食パンとして販売したのがはじまりで、パン粉をつけて揚げるというのはとんかつから発想したのだとか。今では油で揚げるほかに、オーブンで焼くカレーパンもあります。

メロンパン

パン生地にクッキーの生地をのせて焼いたパン。焼き上がりの見た目がメロンの皮のようにひび割れて見えることから名前が付いたという説や、メロンエッセンスを加えているからとか、メレンゲ（卵白を泡立てたもの）からメロンと呼ばれるようになったからなど、色々な名前の由来があります。

コッペパン

フランスパンの『クッペ』から来ていると言われています。フランスパンと呼ばれている、長いパンのことを『バケット』といって、フランス語で『杖』という意味です。それより短いのが『バタール』。この『バタール』より短くて、ずんぐりむっくりした小型のパンが『クッペ』で、その『クッペ』と形が似ているので、『コッペパン』と言われるようになったということです

チョココルネ

名前は「円錐形の紙袋」や「ソフトクリームのコーンの部分」を意味する"cornet"（コルネット）に由来し、コルネとも呼ばれます。コロネ型のパンをつくるときに用いる金型は、まさにソフトクリームのコーンの形にそっくりな円錐形です。

クリームパン

カスタードクリームがはいった、グローブ形のパンである。子供から大人まで広く愛されている。

アンドーナツ

あんぱんとは違って、あんを中に入れて揚げたパンである。表面に砂糖をふり、真っ白に仕上げる。