おきなわ＠ナビ
TOP グルメ 観光ガイド タウンガイド 宿泊 ショッピング マリン＆レジャー

Bread 02 イタリアのしっとりパン、パネトーネ(アンデルセン)
東京のスーパーでも初夏にはゴーヤが山積みで売られてほど、今ヘルシーで美味しい沖縄の家庭料理が全国的に大人気ですね。そこで今回の特集は沖縄料理！各種レシピはもちろん、沖縄料理を楽しく楽しむためのお役立ち情報をご紹介します。
ゴーヤ チャンプルー　
　熱い・暑い沖縄のビタミンＣ供給料理にトライ！おかずに酒の肴にもってこい料理。
　ゴーヤ（にがうり）と豆腐を炒めて仕上げに溶き卵を回し入れて、パッパパとあらまー簡単
　ゴーヤでビタミンＣを補いながら南国気分にひたって楽しむのは、一石二鳥の癒し料理といえるかもしれない。何かと苦労の多いビジネスマン。ストレス防止や胃を健康にする作用もあり。卵を使っているので苦みもそう気にならず栄養バランス的にもまる。
材料（4人分）

ゴーヤ 1 コ
木綿豆腐 1/2 丁
卵 2 コ
油 大さじ 2
塩 少々
さとう 少々
かつをぶし （小）1 P
　

　

 材料

1. ゴーヤはたて2つ割にし、スプーンでわたを取り除き、うす切りにし、塩をふってしんなりしたら、水気をしぼる。
2. 豆腐は布巾につつみ、重石をして水気を切り、一口大に切っておく。
3. フライパンに油を熱し、2. の豆腐を入れ、両面をきつね色になるまで焼き、お皿に取りだしておく。
4. 3. のフライパンに 1. のゴーヤを入れ手早くいため、さとうを少々入れ、3. の豆腐を戻し、かつをぶしを入れ、全体に軽く塩をし味を整え、溶き卵を回しいれ、炒めたらできあがり。
　

材料


 
 
 
　会社概要　｜　媒体紹介　｜　問合せ　
OKINAWA JOHO .net logo ［おきなわ＠ナビ］Copyright
掲載されているすべての記事・画像の無断転載を禁じます。