九州小倉生まれのラーメンを沖縄で食す
とんこつ、しょうゆ、みそのスープとの相性を考え、麺の太さはメニューによって異なり、好みの堅さに茹でてくれる。とんこつはシコシコと腰の強い極細麺。白濁のスープは今までの「豚骨」イメージをがらりと変える、クリーミーで、まるみのある優しい味わい。